香港飛龍.online 官方授權發布的第4代「香港飛龍」標誌 本文内容： 在平時生活中的餐桌上面經常可以看的見魚的存在，這也是在生活中不可缺少的一道菜式，不管是哪種種類的魚其營養價值都是不言而喻的，裏面所含的肉類蛋白非常的豐富，而且魚的肉非常的好喫，喜歡喫魚的人也是大有人在。魚身上除了內臟和魚刺之外都是可以食用的，由此可以說魚的全身上下都是寶。金鯧魚含有多種營養，100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克；含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等癥。醫學價值鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鯿、鏡魚、平魚、叉片魚。分佈於我國南海、東海、黃海、渤海等沿海，獲得後，除去鰭、內臟，洗凈鮮用。[性能]味甘，性平。能補脾益氣。[用途]用於脾胃虛弱，氣血不足等證。[用法]煎湯，入菜餚等。[附方]1，銀鯧參歸湯：鯧魚100g，黨參、當歸各15g,生薑10g.先將諸藥煎湯去渣後，放入鯧魚煮熟，稍加食鹽調味，飲湯食肉。本方用鯧魚配黨參、當歸補氣益血,生薑溫中健胃。用於氣血不足，脾胃虛弱，飲食減少的病證。2，鯧魚粥:鯧魚250g，煮熟，去骨，切碎,加粳米100g，生薑、蔥、豬脂、鹽適量，同煮成稀粥食。源於《嶺表錄異》。原書說：“鯧魚……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜蔥,粳米，其骨自軟。”故煮粥甚佳。【歸經】歸脾、腎經。【功效】補血，健胃，益氣。宜：體質虛弱，脾胃氣虛,營養不良者宜食。忌：瘙癢性皮膚病患者忌食。據前人經驗，鯧魚屬海鮮“發物”，有病之人忌食之。 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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